Authors

Alejandro Pardo | Appetizers | Seafood | Soups and Salads

El Verdadero Práctico. Tercer Tomo. (1917) – Ensalada Rossini / Rossini Salad

Alejandro Pardo | Cookies | Desserts | Vegetarian

Lenguas de Gato (191?) – Cat Tongues Cookies

Alejandro Pardo | Cookbook Research

El Verdadero Práctico: Manual para las Familias (191?)

Bread | Diana Barrios Treviño

Sassy Biscuits 2002

Ireneo Paz | Main Courses | Seafood

Diccionario del Hogar (1901-1904) – Truchas en Salsa Verde / Trout in Green Salsa

Beef | Ireneo Paz | Main Courses

Camotes Rellenos (1901-1904) Stuffed Sweet Potatoes

Cake | Desserts | Josefina Velázquez de León | Vegetarian

Corona Almendrada 1950 (Almond Crown)

Cake | Desserts | Josefina Velázquez de León

Pastel Propio para Fiesta de Quince Años 1950 (Cake for a Quinceañera)

Cookbook Research | Desserts | Josefina Velázquez de León

Repostería Selecta, 3rd ed. (1950)

Breakfast | Main Courses | Nancy Zaslavsky

Chilaquiles II 1995 / (Tortilla Casserole)