María Díez de Pérez | Sides | Soups and Salads | Vegetarian Sopa de Arroz a la Veracruzana 1953 (Veracruz-style Rice Soup)
Beans | Josefina Velázquez de León | Vegetarian Como Hacer Buenos Frijoles 1969 (Rules for Making Good Beans)
Christmas | Josefina Velázquez de León | Soups and Salads | Vegetarian Ensalada de Navidad 1946 (Christmas Salad)